隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的生活水平和品質(zhì)持續(xù)增加，平衡膳食產(chǎn)生變化，大家對綠色食品愈來愈親睞，糧食以前是讓人們在困難時期吃飽穿暖難題的食品，已經(jīng)走上了各家各戶的飯桌有很久的歷史了，現(xiàn)在隨著我國越來越發(fā)達(dá)，很大一部分人脫離了貧困這一層次，開始對吃食有了追求。

糧食色選機(jī)主要是根據(jù)糧食的顏色差異來將糧食中的不良品、雜質(zhì)及異色顆粒篩選出去。得到品質(zhì)好的糧食，增加糧食的質(zhì)量及品質(zhì)；其主要應(yīng)用在大豆、花生、瓜子、小麥、大米、玉米等各類五谷雜糧，解決糧食品質(zhì)問題。

因為糧食市場的消費(fèi)增加，人工挑選糧食的方式已經(jīng)沒有辦法實現(xiàn)我國的生活消費(fèi)需求，糧食色選機(jī)的出現(xiàn)宣告了人工挑選時代的終結(jié)。順應(yīng)時代發(fā)展，糧食色選機(jī)順勢而生，機(jī)器智能色選時代到來，效率有色增高，產(chǎn)出投入比增加。

糧食色選機(jī)是根據(jù)物料光學(xué)特性的差異，利用光電探測技術(shù)將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來，可識別小至0.02mm2的瑕疵和顏色差異，可以將糧食中的雜質(zhì)及不良品分離出來，以此來增加糧食的品質(zhì)。